Этот салат, несмотря на свое французское название, стал настоящим гастрономическим символом советской эпохи. Появившись в 1970-х годах, «Мимоза» мгновенно завоевала сердца благодаря нежному вкусу и праздничному виду — воздушная желточная крошка напоминала одноименный весенний цветок. Интересно, что в оригинальном рецепте использовалась вареная рыба, но в СССР ее заменили на консервированную — так блюдо стало доступнее и приобрело тот самый знакомый вкус.
Этот салат, несмотря на свое французское название, стал настоящим гастрономическим символом советской эпохи. Появившись в 1970-х годах, «Мимоза» мгновенно завоевала сердца благодаря нежному вкусу и праздничному виду — воздушная желточная крошка напоминала одноименный весенний цветок. Интересно, что в оригинальном рецепте использовалась вареная рыба, но в СССР ее заменили на консервированную — так блюдо стало доступнее и приобрело тот самый знакомый вкус.
