Винодельческое хозяйство "Сатера" было основано в 2000 году в селе Долинное, Крым. Сначала арендуя помещения старого завода, затем полностью выкупило и модернизировало его. С 2005 года здесь работает цех выдержки вина, использующего дубовые бочки. В 2010 году заложены виноградники с 17 сортами (8 белых и 9 красных), преимущественно из французского питомника Guillaume. Название «Zero Dosage» указывает на то, что при производстве этого игристого вина не добавляется дозажный ликёр — смесь вина и сахара, которая традиционно используется для регулирования сладости. Это позволяет вину раскрыть свой чистый, натуральный вкус, в полной мере отражающий характеристики сорта винограда и терруара. «Зеро Дозаж» — самый сухой тип игристого вина, что делает его особенно ценным для ценителей. ран в 2013 году.